Men hvad er bedre end en hurtig omgang chokolade muffins for at fejre juleferien ;-)
Chokolade muffins
2 æg
200 gr sukker
125 gr mel
50 gr kakaopulver
2 tsk bagepulver
et nip salt
1½ dl mælk
1/4 tsk vaniliepulver
150gr smør
125 gr mørk chokolade, hakket
Rør æg og sukker sammen.
Mel, kakao, bagepulver og salt blandes i en anden skål.
Mælk og vanilie blandes i en 3. skål.
Rør skiftevis de 2 blandinger i æggene lidt af gangen.
Rør til det hele er arbejdet godt sammen.
Rør det smeltede smør i og fordel til sidst chokolade i dejen.
Fyld muffinsformene to tredjedele op og bag dem i en forvarmede ovn ved 170grader, i ca. 15 min eller til der ikke hænger noget på en kødnål stukket ned i midten.
Jeg fik 16 muffins ud af opskriften.
Når de er kølet helt af, kan de pyntes med det man synes:-)
Idag pyntede jeg med mørk chokolade med citrus og mine børns favorit: Hvid chokolade
